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涼拌手撕蒜薹
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性感bandit

今天給大家帶來的是一款爽口的涼拌菜——手撕蒜薹,說起這個菜我還鬧過大笑話,一次在菜市場買冷盤,堂客要我買涼拌海帶絲,結果將涼拌蒜薹當海帶絲買來,恰到嘴裡才發現是蒜薹,不過味道也還蠻好,於是也就喜歡上了這道脆脆爽爽的冷盤。廢話少說,直接上菜。

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 250g
大蒜子 適量
剁辣椒 適量
蠔油 適量
花椒油 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    食材準備
  • 步驟 2/10
    將蒜薹洗淨放入開水鍋中燙至斷生,一是去掉蒜薹的辛辣味,二是為下一步撕蒜薹做準備
  • 步驟 3/10
    將蒜薹一分為三或四撕開
  • 步驟 4/10
    一定是要燙過的蒜薹才好撕,生的容易斷裂
  • 步驟 5/10
    大蒜子剁碎和剁辣椒一起置碗中
  • 步驟 6/10
    上述調料混合拌勻
  • 步驟 7/10
    用量按自己口味和蒜薹的多少調配
  • 步驟 8/10
    將調料倒入撕好的蒜薹中
  • 步驟 9/10
    拌勻醃製10-15分鐘
  • 步驟 10/10
    裝盤食用
小貼士

釋出於 2023-04-15
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