jxcaipu logo
涼拌手撕蒜薹
3萬 熱度 192 收藏
率直illuminate

以前很少吃冷盤，也不怎麼會做，但老公是北方人，北方人愛吃冷盤！反正我記得有一年冬天跟他一起回山東過年，都零下八度了，飯桌上也總是少不了冷盤，這在廣東應該是蠻典型的吧！呵呵，後來我發現大冬天吃冷盤也蠻爽的，就象冬天吃雪糕一樣，別有一翻情趣啊，哈哈！

當然，冷盤還是夏天的主角，今天花了一點小時間來撕蒜薹，老公吃到嘴裡竟然問我這是什麼？真是牛吃牡丹啊，哈哈！

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 200g
香油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
香菜 適量
醬油 適量
紅辣椒 適量
陳醋 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蒜薹洗淨，去頭尾；
  • 步驟 2/8
    鍋裡煮開水，放一點油鹽，下蒜薹焯熟；
  • 步驟 3/8
    然後過涼水泡一下過涼；
  • 步驟 4/8
    這時候可以把蒜剁好，辣椒切好，香菜切段；
  • 步驟 5/8
    調入一點鹽，六月鮮醬油，陳醋，糖以及香油，做成料汁備用；
  • 步驟 6/8
    把放涼的蒜薹用手撕成小條;
  • 步驟 7/8
    直到全部撕完，擺盤；
  • 步驟 8/8
    淋上調好的料汁即可!
小貼士

蒜薹從中間開始比較好撕。

釋出於 2022-10-24
287
相關菜譜
寫評論