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涼拌手撕蒜薹～家常小冷盤
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天藍陽光刺痛眼眸

涼拌蒜薹是夏日裡大排檔裡最最常見的冷盤了吧，入口微甜，清脆爽口，一不小心一大盤子就下肚了。但夏天往往又是大腸桿菌導致特別快的時候，外面吃一不小心就容易鬧肚子，那就自己家做吧，絕對乾淨衛生哈。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 一小把
辣椒油 適量
生抽 適量
醋 適量
麻油 適量
老抽 一點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蒜薹去頭，洗淨
  • 步驟 2/5
    開水下鍋，焯水兩分鐘。
  • 步驟 3/5
    馬上泡到涼開水裡，蒜薹能保持翠綠的顏色
  • 步驟 4/5
    從中間一根一根撕開。
  • 步驟 5/5
    淋入所有調料拌勻即可。
釋出於 2018-09-03
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