手撕蒜薹
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單薄gracious
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最近也不知道咋的了，去菜店買菜總是習慣性的拿上一把蒜薹，可能是這嫩嫩的蒜薹比較有誘惑力吧，再加上有點兒饞這個的原因，之前在家醃了一小部分蒜薹放在冰箱裡等它慢慢變酸，其餘的大多用了今天這個做法，前段時間這種吃法很火，所以總想找點兒機會試一下，沒想到做出來的一盤家人都說味道不錯，比直接炒著吃的要入味多了，以至於這個夏天這道菜差不多一週要以兩三次的頻率出現，反正天氣熱，做這個不僅簡單而且吃起來涼爽
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
蒜薹洗淨入開水鍋中焯至變綠 -
步驟 2/7
過下涼水
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步驟 3/7
將蒜薹撕成小條後襬入盤中
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步驟 4/7
熱油爆香姜蒜末
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步驟 5/7
加入剁椒和茶油豆豉
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步驟 6/7
加入生抽和少許鹽煮開後關火
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步驟 7/7
將炒好的調料倒入蒜薹中，吃的時候拌勻即可
小貼士
1、手撕蒜薹可粗可細，不過細點兒更容易入味哈
2、炒的調味品中都含有鹽份，口味輕的不放鹽也可以了
3、茶油豆豉可以用老乾媽來代替
釋出於 2023-09-08
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