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手撕蒜薹
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歐陽

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 250g
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
幹辣椒 適量
味精 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜薹去掉兩端洗乾淨
  • 步驟 2/9
    焯水
  • 步驟 3/9
    焯熟之後立刻放入涼水中
  • 步驟 4/9
    不用切開，用手撕成細絲
  • 步驟 5/9
    幹辣椒切好，大蒜切末
  • 步驟 6/9
    辣椒大蒜放入碗中
  • 步驟 7/9
    熱油澆在辣椒大蒜。
  • 步驟 8/9
    放生抽，鹽，味精
  • 步驟 9/9
    調味汁澆在撕好蒜薹上拌勻即可食用。
小貼士

蒜薹焯熟之後立刻放入涼水中，會使其顏色很翠綠

釋出於 2022-09-07
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