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涼拌手撕蒜薹
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蒼茫lining

經過焯水、手撕後的蒜薹，成一條條細細的絲條，顏色碧綠清翠，涼拌後口感非常脆爽好吃，想涼拌成什麼口味隨已哦，怎麼拌都好吃。

食材
蒜薹 適量
鹽 適量
油 適量
生抽 適量
香辣醬 適量
香油 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜薹清洗乾淨，摘去頭尾
  • 步驟 2/6
    鍋中放水，放少許鹽和油，水開後放入蒜薹焯水
  • 步驟 3/6
    蒜薹斷生後放入涼水中浸泡
  • 步驟 4/6
    用手撕成一條條，再放入涼水中
  • 步驟 5/6
    全部撕完後，撈出淋幹水分，放入盤中
  • 步驟 6/6
    調汁，我用了香辣醬、生抽、少許鹽、香油、醋，全部放入小碗中，攪拌均勻，倒入蒜薹上面，吃的時候攪拌均勻即可
小貼士

1、蒜薹經過焯水後，變得軟了，有韌性了，就非常容易撕了。

2、涼拌的汁隨個人口味來調整吧，不喜歡辣的可以不放哦。

釋出於 2019-02-25
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