Name: 杏仁拌雜蔬
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 苦瓜 85g; 黃瓜 170g; 洋蔥 190g; 尖椒 60g; 杏仁 80g; 亞麻籽油 適量; 鹽 適量; 香油 適量

杏仁拌雜蔬

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芒種是苦夏時節開始的標誌，而苦瓜就是很好的選擇。

杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，日常生活中人們所吃的就是甜杏仁，杏仁口感香脆且潤腸通便，且有潤肺補肺之功效，還有杏仁細胞壁的成份可以降低人體對脂肪的吸收等，杏仁雖好卻不可多食。

今天的拌菜用了多種蔬菜和杏仁搭配，爽口清脆，而且不需要太多調料，吃上去卻不單調，口感非常好，不坊一試。

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 85g

黃瓜 170g

洋蔥 190g

尖椒 60g

杏仁 80g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備食材
步驟 2/13

杏仁清水浸泡20分鐘左右
步驟 3/13

苦瓜去梗去瓤
步驟 4/13

苦瓜切小丁
步驟 5/13

黃瓜切小丁
步驟 6/13

洋蔥切小丁
步驟 7/13

尖椒切小丁
步驟 8/13

把苦瓜丁和黃瓜丁放一起
步驟 9/13

其他依次放一起
步驟 10/13

放鹽拌勻
步驟 11/13

調入亞麻籽油
步驟 12/13

調入香油拌勻
步驟 13/13

最後放入杏仁拌勻（喜歡放味精的可適量調入）

小貼士

先用鹽調勻各種食材，再調入食用油，封住水份。

釋出於 2022-07-16

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