jxcaipu logo
涼拌蒜薹絲
8.5萬 熱度 715 收藏
尋柔笨

蒜薹在以往大多數都是用臘肉炒來吃的，昨天在網上無意看到別人把蒜薹涼拌著吃，當時立馬就動心了，於是今天就迫不及待的來試一下啦

時間:10分鐘內
食材
蒜薹 300g
油 適量
鹽 適量
紅辣椒 2個
姜 適量
大蒜 適量
綿白糖 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜薹去頭尾洗淨備用
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒開水放少量鹽，將蒜薹整根丟下去焯熟
  • 步驟 3/7
    熟蒜薹撈起過涼水，將蒜薹一分四份撕開（熟了的蒜薹超級好撕）裝盤
  • 步驟 4/7
    準備姜、蒜末、辣椒
  • 步驟 5/7
    鍋內燒油，下薑末、蒜末、辣椒
  • 步驟 6/7
    爆香後淋在蒜薹絲上，加入適量食鹽（少加點，焯蒜薹時已經放過鹽啦），雞精，花椒粉，白糖
  • 步驟 7/7
    攪拌均勻即可
小貼士

蒜薹不要焯的太老，爛了不好吃，鍋裡放鹽是為了防止蒜薹變色

釋出於 2019-10-24
90
相關菜譜
寫評論