初春養生之涼拌蒜苗絲
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厥酵教約繕
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經過一個冬天，我們的五臟內積存了許多濁氣，需要藉助辛味來排出去，同時又可提升人體陽氣，防止春困，幫助我們精神抖擻的迎接春天，初春養生講究“氣”，讓氣血通暢的流動，祛除濁氣，生髮陽氣，蒜苗是辛味菜，適合春天保健養生，味道又鮮美
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
把蒜苗去掉頭尾整條洗乾淨 -
步驟 2/9
鍋里加水，放入鹽
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步驟 3/9
水開後放入蒜苗
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步驟 4/9
用筷子把蒜苗頭尾也壓入水中
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步驟 5/9
兩分鐘左右見蒜苗如上圖已經斷生，就可以關火倒掉水
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步驟 6/9
放涼點用牙籤把蒜苗整條劃成蒜苗絲
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步驟 7/9
用刀把整條蒜苗絲從中間切斷
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步驟 8/9
放入辣椒粉和鹽、雞精，拌勻
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步驟 9/9
最後拌入芝麻油，裝盤
小貼士
燙蒜苗時不要時間太久，太熟影響口感不脆爽了，也不要燙的太生，太生用牙籤劃開時會斷和難劃開
釋出於 2018-10-12
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