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為男士收藏最流行養生菜--涼拌秋葵
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若雪櫻花草大

秋葵，這一種看似像青椒。但其營養價值和保健功效高於青椒的一種蔬菜。以前我從來都不喜歡吃，因為它的口感比較粘。但是最近特別流行，很多朋友都給我推薦說它的保健功效很好，所以決定嘗試。

食材
秋葵 200g
蒜末 小量
老乾媽辣椒醬 2小勺
生抽 1小勺
陳醋 幾滴
芝麻香油 1小勺
鹽 小量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選擇嫩綠的秋葵，秋葵變白菱角較淺的那些說明已經變老，那種不好吃。用清水洗淨。衝去表層的絨毛。
  • 步驟 2/7
    熱鍋，燒適量清水放小量鹽。待水開時放入秋葵煮2分鐘。
  • 步驟 3/7
    輕輕取出，用冷水衝一下。瀝乾水分。
  • 步驟 4/7
    用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍室20分鐘。
  • 步驟 5/7
    準備醬料：生抽2小勺、陳醋3滴、老乾媽辣椒醬2小勺、蒜末、芝麻油燒熱淋在蒜末上面。可以調入小量涼開水。用保鮮袋裝起來冰鎮一會。
  • 步驟 6/7
    最後，取出冰鎮秋葵，直接沾醬料吃既可。口感很棒喔！不會像那樣黏糊糊的。
  • 步驟 7/7
    還可將秋葵切成小段，淋上調料汁既可。
小貼士

煮過以後，再放冰箱冰鎮，吃起來口感會好很多！現在是秋葵盛產季節，分享如何選秋葵。買的時候儘量挑小一點的，用大拇指在秋葵尖尖處側面輕輕壓一下，感覺較軟的就嫩，如果很硬就老了。^_^

釋出於 2019-02-26
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