jxcaipu logo
寶寶最愛 秋葵腰果炒蝦仁
8.3萬 熱度 26 收藏
寶貝婷仔

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產於非洲，20世紀初由印度引入我國逐漸栽種。由於秋葵中富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩，美容養顏。因此在日本、臺灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜品，秋葵可清炒可涼拌。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 10個
香菇 2個
胡蘿蔔 半個
蝦仁 10只
蔥末 適量
薑絲 適量
腰果 按個人喜好新增
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將香菇和胡蘿蔔秋葵切丁，蝦仁去蝦線，去頭洗淨，備用。
  • 步驟 2/5
    熱油，放入蔥薑末，接著放入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒均勻。胡蘿蔔遇油後，裡面的胡蘿蔔素才會出來～
  • 步驟 3/5
    然後放入蝦仁和秋葵。喜歡味道濃郁的，此時可以放入生抽或者蠔油～一點即可。我給裡面添加了芝麻。
  • 步驟 4/5
    快炒熟時加入腰果翻炒，在放入鹽。建議別放味精和雞精之類的東西了，菜裡的材料味道很豐富，不用它們也很贊呢～
  • 步驟 5/5
    最後配上白白的米飯，一道可口的飯菜就出來了～色彩豐富，營養美味。寶寶會很喜歡的哦～
小貼士

1、買秋葵的時候要挑小而嫩的，用手捏不硬又有韌度的為好。 2、秋葵不要用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵會很快地變色。

釋出於 2018-10-09
62
相關菜譜
寫評論