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芹菜腰果炒蝦仁
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凹臣遣徘守

兒子很喜歡吃海鮮，可是他卻不愛剝殼。什麼螃蟹，海蟹，蝦等等。於是我只好變著法給他燒去了殼的海鮮。這個芹菜炒蝦仁是他的最愛之一。其實這道菜裡的芹菜可以換成腰果，花生，洋蔥，黃瓜，西紅柿，大白菜幫子，等等你可以配上的次主料，各有各的味道。燒菜，其實不能拘泥於形式，隨心所欲才是製作美味佳餚的快樂所在哦。

食材
蝦 200克
芹菜 50克
胡蘿蔔 一小節
生薑 3、4片
大蒜子 1瓣
蔥 若干
鹽 味精 料酒 適量
腰果50克 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把凍成冰塊的蝦取出，泡在水裡化開哦。
  • 步驟 2/8
    要把蝦剝成圖片裡的一樣，200克的蝦我花了十分鐘剝好的。現在天氣不冷，手在冰冷的水裡到不覺得受罪。冬天可就不好受咯。嘻嘻，為了兒子，一切困難是可以克服滴。
  • 步驟 3/8
    鍋起火，加一點油，投入生薑片和拍碎了的大蒜子，煸出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入蝦仁稍稍炒一下，大概一分鐘就差不多了，加入鹽，和醬油，炒均勻，盛起。
  • 步驟 5/8
    腰果冷油下鍋，小火炸香，盛起待用。
  • 步驟 6/8
    原鍋加些油，倒入芹菜和胡蘿蔔絲大火煸炒。
  • 步驟 7/8
    倒入蝦仁，腰果炒均勻。加入蔥，鹽，味精提味。出鍋。
  • 步驟 8/8
    嗯，，滿屋子香鮮的味道。開吃咯。
小貼士

蝦要提早一天買了，放在冰箱冷凍室凍24小時。為的是第二天好剝殼。

釋出於 2018-11-28
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