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黃瓜腰果炒蝦仁
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何必掩飾雨薇

蝦仁蛋白質豐富，味道鮮美，炒蝦仁也是比較常見的吃法，和黃瓜，腰果的搭配倒也是很完美的，蝦仁彈，黃瓜脆，腰果香，一定要三樣食材一起放嘴邊裡，相互之間的碰撞，豐富又享受！

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦仁 250克
黃瓜 1根
腰果 適量
鹽 適量
料酒 1大勺
生粉 適量
胡椒粉 少許
蛋清 1只
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備的原料。
  • 步驟 2/9
    蝦仁加鹽，料酒，胡椒粉，生粉，蛋清抓勻冰箱冷藏半小時以上。
  • 步驟 3/9
    黃瓜切片。
  • 步驟 4/9
    鍋中加油（多些），將蝦仁中小火汆熟，連油一起倒出。
  • 步驟 5/9
    蝦仁瀝乾油分。
  • 步驟 6/9
    汆蝦仁的油鍋直接下入黃瓜片翻炒十幾秒。
  • 步驟 7/9
    加入蝦仁，少許鹽。
  • 步驟 8/9
    中小火成炒勻。
  • 步驟 9/9
    最後撒點熟腰果就可以。
小貼士

1.蝦仁要經過醃製，吃口較嫩。

2.黃瓜炒的時間不要長，保持翠綠爽脆。

釋出於 2020-07-10
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