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秋葵百合炒蝦仁
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愛熱鬧disorder

營養豐富，色菜豔麗的小菜，百合是買的新鮮的，比較適合炒著吃。蝦仁也要用鮮蝦自己去皮去蝦線的吃起來口感才最好。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 100g
百合 一棵
鮮蝦 8個
甜玉米粒 50g
胡蘿蔔 50g
鹽 適量
油 少許
鮑汁 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鮮百合去掉外面的老皮。
  • 步驟 2/9
    分成小片洗淨焯水。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮切小丁。
  • 步驟 4/9
    秋葵洗淨。
  • 步驟 5/9
    切小丁。
  • 步驟 6/9
    將玉米粒和胡蘿蔔焯水。
  • 步驟 7/9
    秋葵焯水。單獨焯，因為會出粘液。
  • 步驟 8/9
    鮮蝦仁去皮去蝦線焯燙撈出。
  • 步驟 9/9
    起鍋熱油，下入主料煸炒片刻加入鹽和鮑汁炒勻出鍋。
小貼士

因為主料都是焯燙熟的，所以大火快炒保持顏色和口感更好。

釋出於 2020-01-02
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