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西芹百合炒蝦仁
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JOE

西芹百合炒蝦仁是一道清淡營養，可口美味的菜餚，做法簡單，味道怡人，清香四溢。可促進食慾、降血脂、健腦、清腸，特別適合中老年熱食用。蝦仁也是多數孩子喜愛的美味，配上脆爽的西芹和鮮嫩的百合，又何嘗不是一道清淡美食呢！

時間:10-30分鐘
食材
西芹 100g
百合 30g
青蝦 100g
生薑 3g
小蔥 2根
料酒 5ml
白胡椒粉 1g
鹽 適量
白糖 少許
生抽 5ml
芝麻香油 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    西芹洗淨
  • 步驟 2/14
    青蝦去殼、開背去蝦線洗淨，用少許料酒、白胡椒粉、鹽抓勻醃製10分鐘。
  • 步驟 3/14
    新鮮百合洗淨掰開。
  • 步驟 4/14
    小蔥2根，生薑2片。
  • 步驟 5/14
    把西芹斜切塊，蔥切小段，姜切絲。
  • 步驟 6/14
    熱鍋，下油，油熱放入蔥姜炒出香味。
  • 步驟 7/14
    放入蝦仁煸炒。
  • 步驟 8/14
    炒制蝦仁完全變色盛出。
  • 步驟 9/14
    鍋洗淨再放少許油加熱
  • 步驟 10/14
    放入西芹段快速翻炒，放入丁點白糖保持西芹脆爽，加入5毫升生抽炒勻。
  • 步驟 11/14
    加入百合，放入少許鹽翻炒幾下。
  • 步驟 12/14
    放入炒好的蝦仁，淋入少許芝麻香油炒勻出鍋。
  • 步驟 13/14
    成品圖！
  • 步驟 14/14
    成品圖！
小貼士

蝦仁用少許料酒和白胡椒粉、丁點鹽提前醃一下入味！

用生抽提鮮即可，出鍋淋少許香油亮色！

釋出於 2020-08-10
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