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清淡素雅 · 西芹百合炒蝦仁
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秋風的記憶冬桃
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食材
西芹 一棵
幹百合 40片
蝦仁 10只
紅彩椒 一個
雞蛋清 一個
水澱粉 一湯匙
鹽 一小勺
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    西芹洗淨去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗淨；紅彩椒洗淨切片。如果是乾的百合，要提前泡在溫水中30分鐘充分漲發。
  • 步驟 2/6
    鮮蝦去殼、蝦線洗淨，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。
  • 步驟 3/6
    鍋置火上油燒熱，爆香薑片，倒入西芹翻炒。
  • 步驟 4/6
    再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
  • 步驟 5/6
    將新百合放入鍋中，調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
  • 步驟 6/6
    淋入少許水澱粉勾芡即可。
小貼士

養眼又簡單，清淡又爽口，漂亮且健康！

釋出於 2018-07-07
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