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西芹山藥炒蝦仁
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看見明天訾溍月

沒有食慾怎麼辦?西芹山藥炒蝦仁,連吃多久都不會膩!

時間:10分鐘內
食材
西芹 半根
山藥 半根
活蝦 3兩
油 適量
鹽 適量
料酒 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材：西芹和山藥
  • 步驟 2/14
    活蝦約是3兩
  • 步驟 3/14
    山藥切成大丁，入清水
  • 步驟 4/14
    將西芹切成大丁
  • 步驟 5/14
    將蝦去頭去蝦線
  • 步驟 6/14
    剝出蝦仁，
  • 步驟 7/14
    切成蝦丁，加少許料酒和生粉簡單一拌
  • 步驟 8/14
    清水鍋裡滴上幾滴植物油，
  • 步驟 9/14
    倒入西芹丁焯水一分鐘左右
  • 步驟 10/14
    撈起西芹涼水一衝備用
  • 步驟 11/14
    入山藥焯水後備用
  • 步驟 12/14
    熱油鍋，下蝦仁快速滑開
  • 步驟 13/14
    倒入西芹和山藥丁快炒
  • 步驟 14/14
    加入少許鹽和生抽調味拌勻，即可出鍋裝盤了
小貼士

1，蝦仁自己剝的比冰凍的口感好。活蝦很難剝殼，可以將蝦放進冷凍室冰一冰再拿出來剝。

2，清水鍋裡滴上幾滴植物油可以讓蔬菜保持鮮綠營養。

釋出於 2019-12-18
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