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西芹山藥炒蝦仁
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晨濰夏日天淺藍

山藥養顏：元代脾胃專家李杲說：“治皮膚乾燥以此物潤之。“李時珍寫到：“山藥能潤皮毛。“山藥對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。西芹能養血補虛，含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

時間:10-30分鐘
食材
西芹 100g
山藥 100g
蝦仁 150g
黑木耳 50g
紅椒 50g
油 適量
鹽 適量
蛋清 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備的材料。
  • 步驟 2/8
    蝦仁中加入胡椒粉，蛋清，澱粉，鹽拌勻醃製一會。
  • 步驟 3/8
    熱鍋冷油，煸炒蝦仁至變色撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中留餘油煸炒西芹和黑木耳。加入山藥和紅椒。
  • 步驟 5/8
    撒入精鹽拌炒。
  • 步驟 6/8
    加入白糖。
  • 步驟 7/8
    最後加入蝦仁翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    淋入香油翻炒幾下即可。
小貼士

蝦仁： 1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用；

　　2. 宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

釋出於 2019-09-05
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