桃山皮起源於日本桃山,採用白芸豆沙配食材秘製調配而成,口感以細膩而聞名於世。將桃山餅皮運用到月餅上,改變了一直以小麥粉做月餅餅皮的傳統。
50g一個月餅為例:
皮25g+餡20g+流心餡5g
1、做好的冰皮可以直接吃,不用蒸
2、一個個包起來送人超級美麗。