jxcaipu logo
蘿蔔菌菇湯：減肥人士最愛的養生菜！
6.9萬 熱度 25 收藏
桓景逸糜

冬季的蘿蔔新鮮爽脆，最家常的做法就是用來燉湯，今天教你一種清爽養生的吃法，與時令蔬菜和菌菇搭配：先將洗淨去皮的蘿蔔切成細丁，加上蟹味菇，用提前備好的昆布素高湯來燉煮，同時還會用到冰鮮芡實和青豆豐富口感，吃起來甘甜水嫩哦！

食材
白蘿蔔 半個
蟹味菇 100克
（冷凍鮮）芡實 80克
青豆 60克
芥花籽油 適量
鹽 適量
白胡椒粉 適量
素高湯 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    白蘿蔔洗淨去皮，切成1釐米見方的小塊，蟹味菇改小段，準備好冰鮮的芡實和青豆；
  • 步驟 2/4
    熱鍋下油，撒少許鹽，放蟹味菇翻炒片刻，加素高湯煮開；
  • 步驟 3/4
    下蘿蔔、芡實，再次煮沸後，轉中小火燉煮至蘿蔔軟爛；
  • 步驟 4/4
    出鍋前，撒上青豆略煮幾分鐘，勾一層薄芡，加入一點點鹽和白胡椒調味即可。
小貼士

用到的芥花籽油是一種比較新型的植物油，營養成份高，油性穩定，沒有過於特殊的味道，很適合用來烹飪原味蔬食。如果家裡沒有芥花籽油，也可以用普通菜籽油或橄欖油來代替。

釋出於 2018-06-10
144
相關菜譜
寫評論