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【酵醒白蘿蔔】味增火腿豆豉-蜜桃愛營養師私廚
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哦喲我嘟

運用4種發酵食品與白蘿蔔結合。

口味獨特，激發白蘿蔔的鮮美，清爽一夏。

時間:10分鐘內
食材
白蘿蔔 500g
白味增 40g
火腿 30g
四川泡蘿蔔乾 50g
老乾媽風味豆豉 1-2小匙
玉米油 8ml
沸水 100ml
小蔥蔥花 少許
白砂糖 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    白蘿蔔去皮，滾刀切塊。
  • 步驟 2/9
    火腿，肥瘦兼有，切片後切絲。
  • 步驟 3/9
    蘿蔔乾，切碎
  • 步驟 4/9
    白味增、老乾媽風味豆豉、蔥花。準備好食材
  • 步驟 5/9
    預熱皇后煎鍋，充分預熱後，滴入2滴水，變成滾來滾去的水珠。說明預熱好了。
  • 步驟 6/9
    熱油，5成熱，倒入白蘿蔔。翻炒一下。
  • 步驟 7/9
    放入火腿絲。翻炒一下。
  • 步驟 8/9
    放入白味增，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    加入熱水、一半的白蘿蔔。炒勻
小貼士

燒完，冷卻後，更入味

想要酥軟一些就燜久一些

因為味增、老乾媽、蘿蔔乾、火腿都鹹，因此無需放鹽了。

釋出於 2018-12-06
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