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碎肉黑木耳【下飯菜、配麵條】-蜜桃愛營養師私廚

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繁華落盡滿心涼植

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看了星尚頻道一個節目《瘋狂的冰箱》，裡面主持人：林海，燒了這道菜。我馬上就來嘗試一下，果然好吃。

時間:30分鐘-1小時

食材

幹木耳 60克

洋蔥 1/4個

小米椒 1根

大蒜 2瓣

小蔥 1根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

泡發好的木耳，焯水3分鐘，讓木耳變軟，不能太脆。盛出後過涼水，瀝乾放入料理機。
步驟 2/9

幾秒打碎。不要打太細。
步驟 3/9

芹菜切末，香菜莖切末。
步驟 4/9

熱鍋涼油，開中小火，放入肉糜。用鏟子壓扁。
步驟 5/9

壓成肉餅，煎熟一面。
步驟 6/9

翻面，煎
步驟 7/9

切成4粉。繼續煎，直到表面金黃。
步驟 8/9

把肉餅弄碎，翻炒。你看這樣做，肉末不會太細，小小結塊，就要這口感。
步驟 9/9

放料酒1大匙、生抽2小匙、老抽1小匙。翻炒。

小貼士

菌類每天必食，膳食平衡。

釋出於 2018-09-21