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不用洗碗的錫紙鹽焗雞腿【烤箱懶人菜】蜜桃愛營養師私廚
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滅絕師太plastic

魔都好冷，做一些溫暖的懶人菜，推薦用錫紙包了，烘烤的菜。比較好。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 4只
鹽焗粉 5g
料酒 1大匙
生薑 10片
鹽 2g
大蔥：蔥白切圓段 15g
大蔥綠葉（小香蔥更好） 適量
葵花籽油 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鹽焗雞粉，取出1/4來，5g。雞翅洗淨，用料酒生薑浸泡15分鐘，洗淨（鹽焗味和料酒味不合，必須洗淨，否則會苦澀），控幹水分。再用竹籤，在雞肉上戳洞洞，便於入味。在雞腿上抹鹽，按摩一下，放入保鮮袋，放鹽焗雞粉。把保鮮袋紮緊。搖勻鹽焗雞粉末。放冰箱冷藏室1小時，然後拿出來搖勻，翻身放在冰箱，再1個小時，即可。（注意，時間不要久，久了也發苦）
  • 步驟 2/9
    烤盤鋪上錫紙。烤箱200度上下火，預熱10分鐘。用錫紙摺疊一下，鋪上生薑片和大蔥蔥白。
  • 步驟 3/9
    放入醃好的雞腿，撒上蔥花，淋上葵花籽油。
  • 步驟 4/9
    把錫紙，包起來，不留縫隙。
  • 步驟 5/9
    進烤箱，烤25分鐘。
  • 步驟 6/9
    從烤箱取出，放在大草帽盤裡，完美。
  • 步驟 7/9
    小心拆開錫紙，小心燙，裡面很多汁水哦。這就是錫紙的好處。有汁水，水分不流失，原汁原味。
  • 步驟 8/9
    撒上大蔥花，好看一些。好香，熱氣騰騰
  • 步驟 9/9
    懶人餐，做完了。錫紙包住，去烤，還有個好處，不用洗碗啊！
小貼士

西蘭花和胡蘿蔔焯水的時候，鍋裡放一點點食用鹽和食用油，顏色會比較漂亮然後盛大半碗米飯壓實，倒扣到盤子裡，擺成自己喜歡的形狀就可以了。

釋出於 2018-06-02
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