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窈窕包法小餛飩雲吞-自種小白菜苗入餡-蜜桃愛營養師私廚
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寒容白襯杉格子夢

小餛飩包法很多，這種窈窕身材的小餛飩，包起來簡單，成型漂亮。

芽苗菜，因不施化肥、不打農藥、不用保鮮劑，是非常健康的蔬菜。

芽苗菜的營養比其本身的蔬菜要高20-40倍。成為SUPER FOOD。

小白菜種子發的芽，用來和餡。

芽苗菜都可以混入肉餡的。

跟著蜜桃愛一起種植芽苗菜吧。

時間:10-30分鐘
食材
小白菜苗 1盤約100g
肉糜(2成肥8成精) 500g
料酒 適量
小蔥 適量
生薑 適量
花椒 適量
鹽 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白砂糖 適量
鮮辣味粉 適量
蝦皮 適量
豬油 適量
玉米油 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小白菜種子，洗洗，除去漂浮起來的種子。浸泡在水裡，24小時。
  • 步驟 2/9
    均勻的鋪在小網格的育苗盤上，盤底加水至網格盤齊平，讓種子遇到一點點水。
  • 步驟 3/9
    包保鮮膜，保溫。蓋一塊溼毛巾，閉光。每天灑水2-3次，盤底水更換一次。
  • 步驟 4/9
    2天后，已經發芽了。
  • 步驟 5/9
    揭開保鮮膜，曬太陽。
  • 步驟 6/9
    太陽一曬就遍綠苗苗。
  • 步驟 7/9
    曬太陽2天后，苗苗葉綠了，長開了
  • 步驟 8/9
    曬太陽4天后，苗苗長到5cm了。
  • 步驟 9/9
    石臼裡放入生薑片10片、小蔥蔥白稍許、花椒20幾粒、淨水60ml。
小貼士

現包先吃，最為好吃。

煮完的小餛飩自己皺起來，很美麗

釋出於 2018-09-10
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