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彩色蒸餃 小白菜鮮肉餡兒
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愁腸seaport

兒子不愛吃菜，只有包起來才會吃一點，所以各種麵點在我家是常備～

今天的餃子微微帶點豔色，顏值高口感贊哦～

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 250g
小白菜 500g
莧菜 200g
胡蘿蔔 200g
麵粉 500g
家樂雞精 1勺
醬油 2湯勺
食用油 3湯勺
鹽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材合影
  • 步驟 2/9
    青菜洗乾淨後過開水，煮到青翠
  • 步驟 3/9
    分別200g 青菜打汁機打成果汁，我家破壁機太大，菜有點少，沒打碎，我用蒸布包起來擠出汁
  • 步驟 4/9
    300g麵粉加50g熱水，燙三分之一的面，再加100g常溫水和成麵糰。
  • 步驟 5/9
    70g麵粉，分別10g開水燙三分之一，再加25g蔬菜汁和麵，蒸餃面和軟一點，如果硬可以再加點水，麵粉吸水性不同。
  • 步驟 6/9
    肉切塊，加蔥姜打成肉沫
  • 步驟 7/9
    一小勺家樂雞精，一小勺鹽，2湯勺醬油，3湯勺食用油，如果是五花肉可以少放油，今兒是純瘦肉，攪拌3到5分鐘上勁
  • 步驟 8/9
    要包時，加入青菜拌勻，嘗下鹹淡
  • 步驟 9/9
    彩色擀成長面片，白色麵糰搓成圓柱放中間包起來搓長，切成劑子，擀餃子皮
小貼士

餃子越大蒸的時間越長，通常10-20分鐘

釋出於 2018-12-20
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