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小白菜鮮肉包
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七色花愛戀雨陽

有些事開始不順，就註定一直都是不順的。比如早晨發好了面，準備中午回家包包子。結果某人說他不回了，那就得坐公車回去。到了站點才發現要坐的那班車剛剛開走；回到家包好包子要上鍋蒸了，才發現沒有液化氣了；等用電磁爐把包子蒸好，才發現已經過了上班的點了。人生最痛苦的事就是包子蒸好了，卻沒有時間吃呀。

食材
五花肉 150g
海米 20g
小白菜 400g
油 適量
鹽 1勺
蠔油 2勺
豆瓣醬 適量
韭菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    小白菜擇洗乾淨後，入開水鍋中焯燙
  • 步驟 2/18
    燙好的小白菜撈到冷水盆中
  • 步驟 3/18
    將小白菜攥幹切碎
  • 步驟 4/18
    將五花肉切成丁
  • 步驟 5/18
    放在鍋中炒至半熟
  • 步驟 6/18
    炒好的肉盛到碗中
  • 步驟 7/18
    加2勺豆瓣醬拌勻入味
  • 步驟 8/18
    將入味的肉倒入盆中
  • 步驟 9/18
    加入提前泡發的海米
  • 步驟 10/18
    倒入適量植物油
  • 步驟 11/18
    加2勺蠔油
  • 步驟 12/18
    加少許鹽
  • 步驟 13/18
    將韭菜切碎，加入後，攪拌均勻
  • 步驟 14/18
    提前發好的面，將面取出排氣，切成劑子，擀成麵皮
  • 步驟 15/18
    將包子餡放在皮中間
  • 步驟 16/18
    捏褶包好
  • 步驟 17/18
    包好後，放在蒸鍋中餳20分鐘左右再開火蒸制
  • 步驟 18/18
    冷水上鍋，一般15-20分鐘左右即可
小貼士

小白菜喜油喜腥，和肉、海鮮搭配都非常不錯

釋出於 2022-11-06
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