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小白菜燒肉丸
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拉扯complexity

天冷以來我是頓頓想吃肉啊，感覺不吃肉的話胃裡就沒有食，然後就感覺身上很冷，上次在老爸家裡做了這個小白菜燒肉丸，很受大家的歡迎，大人小孩子都愛吃，幾乎是一掃而光啊，我都沒夠，今天在自己家裡再做一次，吃過癮再說。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
麵粉澱粉 適量
五香粉 適量
蠔油 適量
小白菜 適量
花椒 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    豬肉洗淨去皮，
  • 步驟 2/19
    剁成肉泥，
  • 步驟 3/19
    加入蔥花鹽五香粉蠔油拌勻，
  • 步驟 4/19
    雞蛋一個打散在大碗中，加入麵粉和澱粉，
  • 步驟 5/19
    攪成糊，
  • 步驟 6/19
    再倒入肉餡
  • 步驟 7/19
    攪拌拌勻，
  • 步驟 8/19
    鍋裡倒適量的油，
  • 步驟 9/19
    等油七成熱時下入肉丸子炸，
  • 步驟 10/19
    炸好的肉丸子撈出控油裝盤，
  • 步驟 11/19
    小白菜擇好後用清水洗淨，
  • 步驟 12/19
    略控下水份，
  • 步驟 13/19
    倒入小白菜翻炒，
  • 步驟 14/19
    加適量的鹽
  • 步驟 15/19
    加適量的生抽，
  • 步驟 16/19
    再倒入小肉丸子，
  • 步驟 17/19
    兌一碗水澱粉，
  • 步驟 18/19
    倒入鍋中，
  • 步驟 19/19
    炒勻後即可關火
小貼士

炸丸子拌的肉餡裡最好不要加醬油，那樣炸過的油會變黑，丸子顏色也不太好看。

釋出於 2022-06-22
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