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小白菜牛肉丸
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塵埃落下解海暃

牛肉中加入打發的蛋清令肉餡口感更細膩更軟嫩,適合幼兒食用呢!

時間:10分鐘內
食材
牛肉 150g
小白菜 50g
金針菇 50g
蝦仁 30g
花生油 10ml
少量
雞蛋清 30g
木薯粉 10g
蠔油 10ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    牛肉和蝦仁剁成泥狀
  • 步驟 2/13
    放入蠔油和木薯粉
  • 步驟 3/13
    攪拌均勻
  • 步驟 4/13
    將一個蛋清打發
  • 步驟 5/13
    準備好其它食材
  • 步驟 6/13
    放入牛肉餡
  • 步驟 7/13
    攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    熱鍋放油,放入金針菇翻炒幾下
  • 步驟 9/13
    加入適量水
  • 步驟 10/13
    水開後將肉丸放入
  • 步驟 11/13
    煮一會後放入小白菜
  • 步驟 12/13
    加入少許鹽即可
  • 步驟 13/13
    鮮美可口的一道肉丸湯
小貼士

下肉丸時要改小火,保持鮮嫩的口感。

釋出於 2020-01-08
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