小白菜燒海鱸魚排 - 小白菜燒海鱸魚排的做法,小白菜燒海鱸魚排怎麼做好吃,小白菜燒海鱸魚排的家常做法 - 京細菜譜

小白菜燒海鱸魚排

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鼻子大hamper

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好大一條海鱸魚，被我做了五個菜，這個魚排，只有一根大主骨，同樣是沒有刺，用小白菜來燉，真的是菜比魚肉好吃呢。

食材

海鱸魚排 500g

小白菜 700g

韭菜 20g

鹽適量

料酒 1大勺

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烹飪步驟

步驟 1/6

將魚排加鹽、料酒、醃製二十分鐘。。
步驟 2/6

將醃好的魚沾上全蛋液，入鍋中煎熟。
步驟 3/6

加入水、八角、花椒、蔥、姜、燉煮。大火燒開後，轉中小火慢燉。
步驟 4/6

另取一鍋，放入油燒熱，加入蒜片炒香，加入焯過水的小白菜入鍋翻炒片刻。
步驟 5/6

將小白菜加入魚鍋中，同燉。
步驟 6/6

十多分鐘後，小白菜熟爛，加入切段的韭菜段關火，滴入適量的芝麻油出鍋即可。

小貼士

在燉魚時，如果加入適量的豬油，或加入適量炒過的五花肉，味道更佳。蒜片要多放一些，芝麻油和韭菜段，不可少。

釋出於 2023-03-23