紅燒海鱸魚 - 紅燒海鱸魚的做法,紅燒海鱸魚怎麼做好吃,紅燒海鱸魚的家常做法 - 京細菜譜

紅燒海鱸魚

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赫敏

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超市海鱸魚搞特價，都是好大的條呀，看著新鮮，買一條回來！

其實海鱸魚最好的是清蒸的，很鮮美的，不過最近稀罕吃口味重的，就紅燒吧，家裡有沒有那麼大的鍋，就切段兒紅燒了，這樣還很容易入味的，海魚比河魚不容易上火，推薦常吃海魚！

時間:10-30分鐘

食材

海鱸魚 500g

油適量

鹽適量

料酒適量

朝天椒 10個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

好大的一條海鱸魚呀，比我的菜板都長
步驟 2/11

把魚刮鱗片，剖肚，清理內臟，洗淨之後切成1寸長的段兒
步驟 3/11

大蒜，生薑，朝天椒，泡椒切好，備用
步驟 4/11

鍋里加油，小火，放生薑，大蒜，辣椒煸香，直到辣味煸炒出
步驟 5/11

海鱸魚入鍋，放在辣椒上面，這樣魚不容易粘鍋，不容易糊，油辣椒墊底
步驟 6/11

一面煎熟，輕輕的翻面，煎另外一面的
步驟 7/11

兩面都煎好，加料酒，蒸魚豉油
步驟 8/11

加適量的水，水大概接近沒過魚身
步驟 9/11

加適量的老乾媽，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火兒燜一會兒
步驟 10/11

水基本靠幹就差不多了
步驟 11/11

裝盤就可以吃了，味道美極了

小貼士

小火燜魚的時候，要經常開啟鍋蓋看一下，水靠的如何了，順便用鏟子搞點湯上面的部分，這樣兩面都容易進味道了

釋出於 2024-04-06