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紅燒海鱸魚
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土豆credit

每個星期吃兩次魚,對身體有好處。

時間:1-2小時
食材
鱸魚 800g
雞蛋 2個
色拉油 600g
花生油 100g
適量
適量
適量
醬油 少許
少許
白酒(二鍋頭) 少許
料酒 少許
花椒 少許
大料 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨,切花刀
  • 步驟 2/5
    雞蛋(全蛋)打散,掛糊,大火放色拉油炸魚
  • 步驟 3/5
    魚炸好之後再復炸一次
  • 步驟 4/5
    重新起鍋,倒入花生油,放入魚和調味料,燉制湯汁濃稠
  • 步驟 5/5
    起鍋裝盤即可
小貼士

選擇新鮮的鱸魚。炸魚的油不宜重複使用。

釋出於 2018-07-23
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