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紅燒海鱸魚
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每個星期吃兩次魚,對身體有好處。
時間:1-2小時
食材
鱸魚
800g
雞蛋
2個
色拉油
600g
花生油
100g
蔥
適量
姜
適量
蒜
適量
醬油
少許
醋
少許
白酒(二鍋頭)
少許
料酒
少許
花椒
少許
大料
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨,切花刀
步驟 2/5
雞蛋(全蛋)打散,掛糊,大火放色拉油炸魚
步驟 3/5
魚炸好之後再復炸一次
步驟 4/5
重新起鍋,倒入花生油,放入魚和調味料,燉制湯汁濃稠
步驟 5/5
起鍋裝盤即可
小貼士
選擇新鮮的鱸魚。炸魚的油不宜重複使用。
釋出於 2018-07-23
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