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蒜子紅燒海鱸魚-首發
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幸一縷茶煙

海鱸魚味道鮮美，肉質細嫩，清蒸，紅燒都很好。

用大蒜頭燒海鱸魚，別有一番風味。

時間:10-30分鐘
食材
海鱸魚 2條
大蒜頭 1個
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
醋 適量
老抽 適量
豆瓣醬 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
辣椒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    海鱸魚去嶙，去鰓，去肚，洗淨，拍上面粉，放油裡煎。
  • 步驟 2/6
    兩面煎透。
  • 步驟 3/6
    加料酒，糖，姜，辣椒，大蒜子。
  • 步驟 4/6
    加一點醋，老抽，小半碗水，大火煮開。
  • 步驟 5/6
    放一調羹豆瓣醬，大火煮至汁稠。
  • 步驟 6/6
    放雞精，蔥段即可。
小貼士

1.大蒜子要多放一些。

2.常常要浮動一下魚，防止粘鍋底。

釋出於 2022-07-07
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