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茄汁海鱸魚-首發

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誰予琴亂綺玉

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茄汁海鱸魚---其實也就是糖醋魚，因為放了些番茄醬，所以就是茄汁魚了。用煎炸的方法--亦煎亦炸，也就是油可以不要放那麼多，更適合家庭做。

時間:30分鐘-1小時

食材

海鱸魚 1條（500克）

鹽適量

糖適量

鮮抽適量

姜適量

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烹飪步驟

步驟 1/7

海鱸魚去磷，去肚，去鰓，洗淨瀝乾，在魚身橫切幾刀。
步驟 2/7

用鹽，料酒，鮮抽醃製30分鐘，拍上澱粉。
步驟 3/7

鍋裡放150克油，放下海鱸魚中小火煎炸。
步驟 4/7

翻一面煎炸好，再用大火兩面煎炸透，撈出。
步驟 5/7

鍋裡留底油，放蒜粉，胡椒粉，水，鹽，糖，醋，番茄醬，煮開。
步驟 6/7

放水澱粉勾芡。
步驟 7/7

均勻地澆在魚上即可。

小貼士

1.也可以用番茄做這道菜。

2.因為是在自己家做這道菜，所以油不用放的太多。

3.最後再用大火煎炸，這樣就外脆裡嫩。

釋出於 2020-10-29