Name: 茄汁黃翅魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 閩菜
Ingredients: 黃翅魚 350g; 番茄 1個; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 生薑 適量; 番茄醬 適量; 蔥 適量

茄汁黃翅魚

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confirmation小蔥

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黃翅魚是海魚刺少肉嫩，在我家出鏡率很高的魚，本來今天是瀚爸要下廚做成糖醋魚的，可他臨時有事，我比較喜歡茄汁味的魚，哈哈，所以就先茄汁吧，改天再糖醋咯。

時間:10-30分鐘

食材

黃翅魚 350g

番茄 1個

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材
步驟 2/9

鍋內油燒熱後加入魚和生薑煎至金黃
步驟 3/9

翻一面煎至金黃時加入料酒
步驟 4/9

裝起備用
步驟 5/9

原鍋留油加入番茄和蔥頭翻炒
步驟 6/9

加入適量番茄醬炒均
步驟 7/9

加適量清水和食鹽煮沸
步驟 8/9

加入剛才煎好的魚大火收汁
步驟 9/9

美味出鍋

小貼士

沒有番茄醬也可以不加。

釋出於 2020-02-25

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