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茄汁龍利魚蓋澆飯
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鈉擋宜俸攀

今天這道“茄汁龍利魚蓋澆飯”， 是我家孩子最好吃的一道主食。 龍利魚是用番茄汁燒製熟， 酸酸甜甜的特別開胃， 且這“茄子龍利魚”做好後，不再用盤子裝，自己蓋在熱氣騰騰的米飯上，超級美味，超級省力，絕對會讓你胃口大開。蓋澆飯，飯菜合一，還免去洗一隻盤子的力氣，真的是懶得徹底，不愧為是懶人吃貨的最佳選擇。

時間:1-2小時
食材
九陽輕養鮮米 1罐
龍利魚 1條
西蘭花 1小塊
油 適量
鹽 適量
番茄沙司 2勺
糖 1勺
料酒 1勺
澱粉 1勺
胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好材料；
  • 步驟 2/14
    將1罐九陽輕養鮮米倒入電飯煲中；
  • 步驟 3/14
    加入1罐水；
  • 步驟 4/14
    按下電飯煲燉煮米飯的功能鍵；
  • 步驟 5/14
    時間到， 米飯煮好了， 盛小碗出來，倒扣再盤中；
  • 步驟 6/14
    龍利魚加入適量的鹽、澱粉、料酒和白胡椒粉等拌均勻；
  • 步驟 7/14
    燒鍋開水， 加入點油和鹽， 將西蘭花放入裡面焯煮變色後撈出；
  • 步驟 8/14
    熱鍋涼油，放入番茄沙司進去翻炒；
  • 步驟 9/14
    加入1勺糖翻炒均勻；
  • 步驟 10/14
    加入適量的水， 燉煮2分鐘；
  • 步驟 11/14
    加入醃製好的龍利魚， 煮至魚肉變白；
  • 步驟 12/14
    加入適量的鹽調味，大火收汁；
  • 步驟 13/14
    將煮好的茄汁龍利魚澆淋在米飯上，旁邊擺放焯好的西蘭花， 端上桌了。
  • 步驟 14/14
    端上桌了。
小貼士

1. 提前西蘭花焯好， 焯時加入點鹽和油能保持西蘭花的翠綠色澤； 2. 用油煸炒一下番茄沙司更利於番茄紅素的吸收， 你也可以用新鮮的炒汁； 3. 龍利魚切成條後加入適量的鹽等調味料醃製， 魚無須煮的太久。

釋出於 2022-10-27
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