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茄汁龍利魚
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龍利魚作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處，龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛裡的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是它又被稱為“護眼魚肉”的原因。所以它還特別適合整天面對電腦的上班族和要過度用眼的學生人群！

茄汁的話也會比較適合小朋友吃，顏色也比較出彩(´･_･`)

食材
料酒 一勺
鹽 適量
玉米澱粉 一勺
黑胡椒 適量
洋蔥 適量
番茄 一顆
龍利魚 半條（280g）
玉米青豆胡蘿蔔丁 適量
番茄醬 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熱鍋 黃油
  • 步驟 2/7
    洋蔥切丁加黑胡椒炒香
  • 步驟 3/7
    整顆番茄切十字 下鍋燙一會去皮
  • 步驟 4/7
    等到番茄和洋蔥煮化以後加雜菜粒 倒入適量番茄醬煮一會
  • 步驟 5/7
    在煮茄汁的過程中處理龍利魚，先用玉米澱粉、料酒、黑胡椒和少量的鹽醃十分鐘左右
  • 步驟 6/7
    然後把醃好的龍利魚下油鍋炒熟
  • 步驟 7/7
    最後把之前煮好的茄汁倒進去一起煮一會會就好啦 可以嘗一下鹹淡 按自己喜歡適當的再加一些調味
小貼士

感覺龍利魚比較吃鹽 所以鹽可以不用太多 不喜歡料酒味道的也可以不放 個人感覺龍利魚沒什麼腥味啦

釋出於 2019-02-07
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