茄汁龍利魚
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龍利魚：作為優質海洋魚類，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化之功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處.
番茄：含有豐富維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作.
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
龍利魚切小塊，用廚房紙擦乾（大小可以依照自己的喜好，不易過大） -
步驟 2/9
加入薑絲，黑胡椒（白胡椒），鹽，糖，攪拌均勻，醃製15分鐘
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步驟 3/9
番茄用刀劃十字
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步驟 4/9
放在沸水裡燙一下
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步驟 5/9
將番茄脫皮
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步驟 6/9
切小塊備用
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步驟 7/9
醃製好的龍利魚放在沸水裡燙熟（不易燙太久，水開即可）
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步驟 8/9
魚塊呈出備用
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步驟 9/9
熱鍋涼油，加入少許橄欖油在鍋中
小貼士
不要加太多的料酒，會遮蓋魚的鮮味。
我用的魚柳，蒸的八分鐘，如果蒸整條魚可增加兩分鐘。
釋出於 2018-11-20
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