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茄汁雞翅-兒童餐
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奇樹丶

番茄，這種既可當水果也做菜的食材，特別適合夏季食用。

番茄有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食慾不振、暑熱內盛等病症。

它富含胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。生吃的可以補充維生素C，煮熟後它所含的番茄紅素增多（烹煮時間越長含量越高），抗氧化活性也大幅度提高。

番茄入菜，最簡單的便是白糖涼拌。它還能做成紅潤的茄汁，搭配葷素食材，酸甜適口，特別開胃。

今天為大家推薦的茄汁雞翅，特別受小朋友們歡迎。

雞翅肉質滑嫩，配以酸甜的茄汁，色澤紅潤，鮮香開胃，快來試試吧！

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 300g
番茄 100g
番茄醬 30g
洋蔥 50g
油 10ml
鹽 適量
酒 5ml
生抽 5ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞翅擠壓出血水，洗淨，加生抽、酒醃製15分鐘
  • 步驟 2/7
    醃好的雞翅放入平底鍋，加少許油小火煎；
  • 步驟 3/7
    煎至兩面金黃盛起；
  • 步驟 4/7
    .調味準備，番茄切丁，洋蔥切小段；
  • 步驟 5/7
    內底油將洋蔥先炒香，加入蕃茄丁，加少許鹽翻炒；
  • 步驟 6/7
    倒入雞翅，加上番茄醬，倒半碗清水，小火蓋鍋蓋燜煮15分鐘；
  • 步驟 7/7
    雞翅可以輕易用筷子戳入且無血水流出，證明已熟，待湯汁濃郁時可關火。
小貼士

小叮嚀：

1. 番茄去皮口感更好，用開水浸燙後，可輕易撕去皮；

2. 可用黃油煎雞翅，成品有淡淡奶香。

釋出於 2023-06-09
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