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步驟 1/10
拆骨,急凍過的雞翅要先解凍,先從兩頭拆起,用剪刀剪去軟骨,然後用手扭單支骨頭,然後抽出
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步驟 2/10
骨頭輕鬆拿掉
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步驟 3/10
然後匯入醬油,鹽醃製,可撒黑椒粉(可不放),至少1小時
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步驟 4/10
土豆切絲,這個考普通刀工,不要太粗太細,因為雞翅很快熟
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步驟 5/10
紅蘿蔔切絲,
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步驟 6/10
往醃製好的雞翅塞入土豆絲和紅蘿蔔絲
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步驟 7/10
快速刷入,這個也是耐心活
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步驟 8/10
用平底不粘鍋塗抹小量油,雞翅在煎的過程中會收縮,自動榨油
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步驟 9/10
煎到兩面金黃匯入耗油加糖加水,然後讓雞翅煮一下,最後匯入適量生粉水然後大火收汁,
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步驟 10/10
最後上碟擺弄裝飾,一道營養新派雞翅就做好了