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兒童營養湯麵
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唯恐天下不亂仲

麵食控的兒子一直喜歡的麵條，幾年沒有變過，我家的最多的面，老公經常有應酬，我們就這樣吃，吃麵營養也不能也不含糊喲！我不喜歡有過多的調味料，西紅柿雞蛋本身就很鮮。

時間:10-30分鐘
食材
麵條 150g
菠菜 100g
西紅柿 1個
脆皮腸 2條
雞蛋 2個
瘦肉 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
高湯 適量
蔥花 適量
香油 適量
紫菜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的食材，紫菜泡水
  • 步驟 2/14
    洗淨的菠菜汆燙一下
  • 步驟 3/14
    所有的食材切碎，菠菜切段、西紅柿切丁、熱狗腸切成圈。我用的是煲湯裡的瘦肉，沒有的可以剁點肉末。
  • 步驟 4/14
    鍋裡燒熱放大約100g的水，加適量橄欖油，放入熱狗腸煮至水乾
  • 步驟 5/14
    再稍微炒一下，不要炒焦了，很容易焦，所以我一向加水比較好吃！
  • 步驟 6/14
    另起鍋倒油炒打散的雞蛋
  • 步驟 7/14
    加入西紅柿一起翻炒至西紅柿7成熟
  • 步驟 8/14
    倒入高湯，沒有高湯就新增開水一樣可以煮得很濃。
  • 步驟 9/14
    加入瘦肉
  • 步驟 10/14
    加紫菜，煮至湯汁濃又白
  • 步驟 11/14
    菠菜最後放，免得變黃了
  • 步驟 12/14
    加入蔥花，調少許鹽就可以起鍋了，調少許香油。這時湯已經做好
  • 步驟 13/14
    分到每個碗裡
  • 步驟 14/14
    另起鍋煮麵條好就可以直接撈起麵條至13的小碗裡
小貼士

如果喜歡醬油的可以在加入麵條後加少許，其實這道麵條非常鮮美，無需再新增過多的添料了，我一向不主張新增太多調味料。如果沒有高湯就加開水就好了！一樣很營養。

釋出於 2019-10-16
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