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炒飯套餐--兒童營養
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無光盲途那

看到好豆要獨家策劃為山區孩子發起——《免費午餐兒童營養食譜全國徵集活動》，徵集營養食譜。我有點心動，雖然能力有限，但很支援這類活動。希望我的菜譜有用武之地。孩子是未來，給成長中的孩子做飯要考慮合理的營養均衡、營養全面。上中學時我的生理老師就常說一句話“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”。這句健康名言那時候就在我心裡根深蒂固了。所以現在給女兒做飯也按這個健康理念來。這道套餐中有250g米飯、一杯豆漿（黃豆、黑豆、綠豆和青豆）、五色蔬菜250g、牛肉50g、水果1個。葷素搭配也很合理、全面、也很均衡。各類維生素、蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等一應俱全。操作起來也很方便，蔬菜也是常見的蔬菜，蔬菜還可以隨季節隨時變換。

時間:10分鐘內
食材
大米 1000g
牛肉 50g
圓蔥 50g
青椒 50g
紅椒 50g
胡蘿蔔 50g
杏鮑菇 50g
油 適量
鹽 適量
黃豆 1/4杯
綠豆 1/4杯
黑豆 1/4杯
青豆 1/4杯
澱粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    米飯蒸好，取一碗(250g)備用。
  • 步驟 2/14
    豆子提前一晚泡好。
  • 步驟 3/14
    用豆漿機打成豆漿。
  • 步驟 4/14
    準備洗淨的蔬菜和牛肉。
  • 步驟 5/14
    全部切丁，牛肉用澱粉和生抽醃製。
  • 步驟 6/14
    熱鍋涼油，炒好的牛肉取出（牛肉不要炒老）。
  • 步驟 7/14
    重新倒油，油熱炒香圓蔥。
  • 步驟 8/14
    再放胡蘿蔔炒軟，這時候放鹽。
  • 步驟 9/14
    放杏鮑菇炒軟。
  • 步驟 10/14
    放入米飯煸炒。
  • 步驟 11/14
    接著放入青、紅椒。
  • 步驟 12/14
    放入炒好的牛肉。
  • 步驟 13/14
    青、紅椒斷生即可出鍋
  • 步驟 14/14
    ok！營養價值較為全面，又極易吸收的套餐做好了。
小貼士

蔬菜可根據季節變化而變化。

釋出於 2022-06-12
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