jxcaipu logo
茄汁雞翅
7.8萬 熱度 770 收藏
stationery恐懼

新春佳節即將來臨,家家戶戶的餐桌上都少不了雞肉的身影,吃慣了紅燒、油炸、燒烤味的親們,不妨換一種吃法,那就是用番茄醬來燒雞肉,這樣的做法,可以將茄汁的酸甜充分融入雞肉中,使得肉質口感更加細嫩潤滑,色澤也更加鮮亮誘人,下面,為親們新春的餐桌獻上一道用番茄醬烹飪的雞翅,希望你們品嚐後,也同我的婷寶一樣香得停不下嘴來,呵呵,在此,也借這道菜品,祝親們新春大吉、萬事如意!

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 25只
適量
適量
番茄醬 適量
料酒 1勺
生抽 1大勺
2勺
味精 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    將雞翅清洗乾淨。
  • 步驟 2/16
    放入冷水鍋中,大火燒開。
  • 步驟 3/16
    焯出血沫。
  • 步驟 4/16
    撈出,洗淨,控幹,備用。
  • 步驟 5/16
    熱鍋上油,倒入焯過的雞翅,炒勻。
  • 步驟 6/16
    放入蔥段薑片,翻炒至表面微黃。
  • 步驟 7/16
    倒入料酒去腥。
  • 步驟 8/16
    放入適量的番茄醬。
  • 步驟 9/16
    翻炒上色。
  • 步驟 10/16
    加生抽,增鮮提味。
  • 步驟 11/16
    倒入適量的熱水,大火燒開。
  • 步驟 12/16
    加糖,蓋鍋,轉中小火,燒20分鐘。
  • 步驟 13/16
    待湯汁濃稠時,加鹽,調味。
  • 步驟 14/16
    加味精,提鮮。
  • 步驟 15/16
    大火收汁,即可盛出。
  • 步驟 16/16
    瞧,上桌後模樣,鮮亮誘人。
小貼士

1、焯水時,用冷水能更有效地將血沫及雜質飛出。

2、喜歡色澤深的朋友,可以加少許老抽調色。

3、沒有番茄醬,可用西紅柿代替,建議西紅柿去皮切碎,炒出茄汁。

4、味精可以不加。

釋出於 2019-11-25
相關菜譜
寫評論