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茄汁雞翅
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嬌嫩vital

第一次髮菜譜，希望大家喜歡。茄汁雞翅，是很多人都喜歡的一道菜。味道很鮮美。很多人用的新鮮番茄，比較麻煩，我直接用的番茄沙司。今天我做的，稍微有點不同。我放了辣椒。有微微的辣味。所以，可以叫它“微辣版茄汁雞翅”。

時間:10分鐘內
食材
雞翅 10個
番茄沙司 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
湯 80ml
小米辣 適量
糖 適量
雞精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備材料，雞翅和番茄沙司等（詳見配料表）。
  • 步驟 2/7
    鍋裡燒水，將雞翅解凍。水開後，放入蔥節、薑片、料酒。去味增鮮。
  • 步驟 3/7
    撈起雞翅，去出漂浮物和雜物。洗乾淨。然後用小刀，將雞翅的背面劃幾下。便於入味。並且儘量將水分瀝乾。
  • 步驟 4/7
    鍋裡起油。7成熱，轉小火。放入小米辣，、姜粒、小米辣等。炒香。
  • 步驟 5/7
    把洗淨的雞翅，倒入鍋裡，翻炒。倒入適量醬油、料酒、雞精、鹽。翻炒後。倒入適量湯（或者水）。如果，沒有湯。加水，可以放一點“濃湯寶”。依照個人喜好。
  • 步驟 6/7
    倒入適量番茄沙司，不要太多。半瓶左右。翻炒均勻。鍋裡燒開後，放入適量白糖。水分收得差不多了，就起鍋。
  • 步驟 7/7
    完成。哈哈。（貌似太著急，水分稍微多了。）
小貼士

放入番茄沙司後，要時時翻炒。以免糊掉。這個時間很難把握，所以一定要守著。湯太多，影響口感，沒有湯容易糊。

釋出於 2019-10-08
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