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茄汁黃花魚
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夏日的綠色夷徭

紅燒，清蒸，做了幾次黃花魚，孩子們都不太愛吃，看來只能拿出殺手鐧了，做茄汁的!不管什麼菜，只要是茄汁的，酸酸甜甜的，孩子們都特別愛吃。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 1條
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
花椒 適量
姜 適量
料酒 適量
番茄醬 適量
白糖 適量
麵粉 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    黃花魚清理乾淨，在魚身兩面打上花刀。將魚放入盤中，放入薑片，蔥絲，花椒，料酒，鹽醃製一小時以上。
  • 步驟 2/7
    將醃製好的魚身兩面均勻的沾滿面粉。
  • 步驟 3/7
    油溫八成熱時，把魚放入，炸至兩面金黃。
  • 步驟 4/7
    鍋中留底油，放入番茄醬炒勻，加入少量水。
  • 步驟 5/7
    放入適量白糖。
  • 步驟 6/7
    倒入溼澱粉，番茄醬汁冒著均勻的小氣泡即可關火。
  • 步驟 7/7
    將茄汁澆到魚身上即可。
小貼士

炸魚時，先抖落魚身上多餘的麵粉，再放入鍋中炸制。

釋出於 2019-11-12
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