Name: 茄汁菊花魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 帶皮淨魚肉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 番茄沙司 適量; 白糖 適量; 白醋 適量; 澱粉 適量

茄汁菊花魚

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spiral任性

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朋友給送了一條大青魚，大概有十斤左右，給分檔了一下，取一塊帶皮的淨魚肉做了一個菊花魚和朋友們分享。祝朋友們猴年大吉、年年有餘！

時間:10分鐘內

食材

帶皮淨魚肉 500g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

帶皮淨魚肉
步驟 2/7

魚肉洗淨，切十字花刀，刀紋至魚皮，用蔥、姜、鹽、料酒醃漬10分鐘
步驟 3/7

魚肉放澱粉抖勻
步驟 4/7

下油鍋炸至花紋張開成菊花形，且外皮酥脆
步驟 5/7

撈出放盤中，用黃瓜片點綴
步驟 6/7

番茄沙司、白糖、白醋、水燒沸，用水澱粉勾芡
步驟 7/7

澆在菊花魚上

小貼士

釋出於 2023-03-26

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