茄汁菊花魚
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涵霜隨夢而飛
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看了某位大大的菜譜之後分外眼饞，利用國慶長假終於研製成功！這道茄汁菊花魚做法並不難呢，大家也可以試一試哦。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/8
4斤重的草魚一條，把兩片肉片下來，一定要大魚才行，不然片不出肉。 -
步驟 2/8
切成5*5釐米的塊，然後切菊花刀。
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步驟 3/8
切好花刀的魚放在容器中，加蔥薑切片，料酒、鹽、雞粉、胡椒粉醃製1小時入味。
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步驟 4/8
醃製好的魚片拍上澱粉。
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步驟 5/8
鍋燒熱油，溫度放一個筷子冒泡就可以。
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步驟 6/8
魚炸至金黃定型就可以撈出來了，臨吃的時候再燒熱油炸一邊。
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步驟 7/8
取一個碗兌料汁，番茄醬、白糖、白醋，調到自己認為可口的酸甜度就，然後加點水在鍋裡熬一下，吃的時候直接澆汁到炸好的魚上面就可以啦。
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步驟 8/8
大功告成。
小貼士
魚一定要炸兩遍，第二遍油溫要高一點。
釋出於 2019-11-05
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