jxcaipu logo
茄汁豆花魚
9.4萬 熱度 143 收藏
你畫的像坨屎

簡簡單單的茄汁魚，味道還是蠻好的。淡淡的番茄汁味，又不酸；豆腐入味又營養；魚片嫩滑好吃！

時間:10-30分鐘
食材
草魚肉 650g
內酯豆腐 1塊
西紅柿 1個
油 1勺
鹽 適量
胡椒 適量
生薑 1塊
香蔥 5g
澱粉 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好魚肉、豆腐 、西紅柿、生薑等。
  • 步驟 2/13
    魚肉洗淨血跡，橫刀片下魚肚大刺。
  • 步驟 3/13
    魚肉斜刀切片。
  • 步驟 4/13
    切好的魚片用鹽、澱粉拌勻、醃製備用。
  • 步驟 5/13
    西紅柿洗淨切桔瓣備用。
  • 步驟 6/13
    生薑、香蔥切末備用。
  • 步驟 7/13
    鍋中油燒熱，下西紅柿翻炒出茄汁。
  • 步驟 8/13
    加一碗冷水熬煮。
  • 步驟 9/13
    豆腐用涼開水衝過，切小塊。
  • 步驟 10/13
    切好的豆腐放入茄汁中；加鹽、胡椒煮5分鐘。
  • 步驟 11/13
    放入薑末煮開。
  • 步驟 12/13
    茄汁中下入拌好的魚片
  • 步驟 13/13
    調好味，盛起，撒上蔥花。
小貼士

1、最好選用現殺的活魚來做，味道鮮美。

3、西紅柿一定要炒出汁。

3、用最嫩的水豆腐來做口感更嫩滑。

釋出於 2019-12-17
199
相關菜譜
寫評論