茄汁大黃魚
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燕殺戮橫行
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茄汁大黃魚，外酥裡嫩酸甜適口非常美味。節日裡做這道菜，會給我們的餐桌增添許多喜慶的氣氛
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/14
魚背切好一字刀撒適量鹽入底味 -
步驟 2/14
倒入適量啤酒去腥，醃製半小時
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步驟 3/14
調碗汁備用，番茄醬適量
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步驟 4/14
白糖澱粉適量
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步驟 5/14
加入適量水調勻備用
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步驟 6/14
醃製好的魚用廚房用紙擦乾水分
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步驟 7/14
沾滿幹澱粉準備炸制
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步驟 8/14
鍋裡油燒熱，手抓頭尾彎著入油鍋，待中間部分有些定型再全部下鈉
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步驟 9/14
入油鍋後要用筷子幫助保持型狀，用勺子給魚背淋油
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步驟 10/14
翻面再炸至兩面金黃即可出鍋
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步驟 11/14
鍋裡留少許底油到入碗汁燒開
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步驟 12/14
放入蔥薑蒜末燒至濃稠
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步驟 13/14
把湯汁澆在魚上，這道菜就完成了
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步驟 14/14
美味的茄汁大黃魚上桌了
小貼士
無
釋出於 2024-12-07
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