Name: 澆汁黃花魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 山楂糕 150g; 乾麵粉 5g; 黃花魚 一條; 蒜 5g; 澱粉 10g; 白糖 30g; 花生油 200g; 料酒 50g; 醬油 200g

澆汁黃花魚

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澆汁黃花魚，媽咪的私房菜，酸甜可口，過齒難忘

食材

山楂糕 150g

乾麵粉 5g

黃花魚一條

蒜 5g

澱粉 10g

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烹飪步驟

步驟 1/4

先將黃花魚打花刀，用醬油和料酒正反面醃製2小時
步驟 2/4

將醃製的醬油倒掉，魚身塗抹一層乾麵粉，下鍋油煎，中火慢煎
步驟 3/4

魚兩面煎好後，乘盤，開始調製湯汁。湯汁包含蒜末，白糖，醋，澱粉，加入少量水，攪拌後入鍋，中火熬製，鏟子要一直在鍋裡攪動。待開鍋後放入山楂糕切成的小丁，攪動片刻，起泡後關火。
步驟 4/4

汁澆在魚上，成品。

釋出於 2018-10-10

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