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小白菜燒粽子
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追風cloudy

我不愛吃粽子這種食品，總覺得它和糯米飯沒有多大差別，可能與我所居住的環境有關，這裡生活著許多傣族，糯米飯是她們每天必備的主食，而且街上天天都有糯米飯賣，摻雜著紅豆、花生、玉米的都有。我不愛吃粽子所以家裡從來都不包粽子，但人生就是這樣越不會做的人越有福氣，每年還是會有幾個朋友送我一些粽子，於是用這些粽子變換著花樣做各種菜餚來消滅它們。

時間:10-30分鐘
食材
粽子 2個
小白菜 200g
油 適量
蒜 適量
史雲生濃縮高湯 1支
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    小白菜放水裡洗淨。
  • 步驟 2/8
    洗好的小白菜掐斷成兩段備用。
  • 步驟 3/8
    粽子剝去外皮切成條，蒜去皮切碎備用。
  • 步驟 4/8
    取一小碗，倒入兩匙開水，放入濃縮高湯和少許澱粉攪拌均勻調成高湯。
  • 步驟 5/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒至五成熱，放入粽子小火煎黃兩面。
  • 步驟 6/8
    舀出多餘的油，放入蒜末炒香。
  • 步驟 7/8
    放入小白菜翻炒熟。
  • 步驟 8/8
    倒入調好的高湯翻炒均勻即可起鍋食用。
小貼士

1、用來做菜的粽子必須是無糖的粽子。

2、小白菜鮮嫩，不可久炒，大火快炒斷生即可起鍋。

3、沒有濃縮高湯，用自制高湯更好。

釋出於 2023-06-26
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